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，接下来我们就一起来看看吧！视频

本文目录

1. 红烧黄丫头需要提前腌制吗
2. 黄丫鱼的红烧黄丫红烧黄丫做法
3. 红烧黄丫头鱼做法

红烧黄丫头需要提前腌制吗

1、黄丫头提前腌制一下能够更加入味，家常家常不过腌制的做法做法时间不建议太长，不然会影响鱼肉的视频鲜嫩口感。

2、红烧黄丫红烧黄丫煎鱼的家常家常时候，建议用菜籽油 ，做法做法这样煎出来的鱼肉色泽会更加鲜亮诱人。

3、煎鱼的时候要注意，刚放进去的时候不要翻动它 ，不然鱼皮会掉哟~新手朋友的话，建议倒入鱼肉后赶紧用盖子盖住，这样就不容易被热油溅到身上 。

黄丫鱼的做法

1
、黄丫头洗干净，用料酒泡10分钟 ，去腥味 。

2、这个时候，准备好葱姜蒜以及不辣的红辣椒。喜欢辣味的，可以替换成小米椒。姜和蒜不要少放 ，放少了可能会有鱼腥味 。

3、倒入适量食用油，这一步主要根据你买的黄丫头的量来定。油热后先放黄丫头进去两面煎熟  ，之后 ，倒入上一步准备的配料 。

4、加入冷水，水量与鱼肚齐平即可。不用翻动鱼
 ，就这样盖上锅盖
，大火烧开水后，加入老抽  ，生抽 
，再盖上锅盖烧大约6－8分钟。

5、打开锅盖，尝一尝咸淡。这个时候可以根据个人口味加入盐、糖
、味精等  。不要翻动鱼，就把汤汁浇在鱼上即可 ，我没有放味精 ，因为做给小孩吃 ，本身鱼就很鲜了 ，不需要那么重口味
。

6 、等水快烧干的时候 ，加入事先准备好的小碗水淀粉 ，准备收汁 。

7、最后撒上葱段
，关火盖好锅盖30秒后  ，准备盛盘。

红烧黄丫头鱼做法

用料

土豆250克 、酸菜50克，酱油20克、葱花
 、姜丝、蒜片各5克、八角5个、植物油、料酒
、盐
、面酱各适量海椒50克花椒10克 。

END
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